Как указать кодировку сайта через .htaccess

Очень часто встречаются ошибки в виде крокозябр, вопросиков и непонятных символов на сайтах, вместо нормально текста. 

это можно поправить через .htaccess 


Отображение не нужной кодировки связанно с тем что, на сервере по умолчанию допустим стоит универсальная кодировка utf-8, а на сайте используется windows-1251. 


Наша цель заставить обрабатывать сервер указанные сайты в нужной нам кодировке, для этого пишем в файле .htaccess 



DefaultLanguage ru 

AddDefaultCharset windows-1251 

php_value default_charset "cp1251"